اگر درب فریزر را باز می‌کنید و با بوی بد فریزر روبه‌رو می‌شوید معمولا مشکل از خود سرمای دستگاه نیست بلکه از چیزهایی است که داخل فریزر اتفاق می‌افتد. خیلی‌ها فکر می‌کنند دمای زیر صفر یعنی هیچ آلودگی یا بویی ایجاد نمی‌شود اما واقعیت این است که سرما فقط رشد بسیاری از میکروب‌ها را کند می‌کند و جلوی پخش شدن بو را به‌طور کامل نمی‌گیرد. به همین دلیل ممکن است ایجاد بوی نامطبوع در فریزر حتی وقتی مواد غذایی ظاهرا سالم‌اند هم رخ دهد.
در بیشتر مواقع دلیل بو گرفتن فریزر به سه دسته برمی‌گردد. اول بوهایی که از خود مواد غذایی و چربی‌ها و بخارهای ریز آنها آزاد می‌شود. دوم آلودگی‌های پنهان مثل مایعات ریخته‌شده، لکه‌های قدیمی یا کثیفی زیر کشوها و سوم کاهش کیفیت مواد غذایی به‌خاطر نگهداری طولانی یا نوسان دما که باعث می‌شود ترکیبات بدبو در فضا پخش شوند و گرفتن بوی بد داخل فریزر اتفاق بیفتد.
۱. بسته‌بندی نامناسب مواد غذایی
یکی از رایج‌ترین علت‌ها بسته‌بندی نامناسب مواد غذایی است. وقتی غذاها درست بسته نشوند به‌خصوص گوشت، ماهی، غذاهای دریایی و بعضی سبزیجات بو به‌راحتی از بسته خارج می‌شود و در فضای فریزر می‌چرخد. همین موضوع باعث ماندن بوی غذا در فریزر می‌شود و حتی می‌تواند بو را به مواد دیگر منتقل کند یعنی همان حالتی که یک بسته مرغ بوی ماهی می‌گیرد.
این مشکل وقتی شدیدتر می‌شود که باز بودن بسته مواد غذایی در فریزر اتفاق بیفتد یا بسته‌ها از داخل نشتی داشته باشند. گاهی هم نشتی بسته‌بندی مواد منجمد به‌خاطر سوراخ ریز درز نامناسب یا بسته‌بندی نازک است.
حتی یک ترکیدن کیسه مواد غذایی می‌تواند باعث پخش شدن چربی و ذرات غذا شود و انتشار بوی بد از فریزر را تا مدت‌ها ادامه دهد چون همان لکه‌ها یخ می‌زنند و دیده نمی‌شوند ولی بو را نگه می‌دارند.
۲. ریختن مایعات داخل فریزر و یخ‌زدگی آنها
گاهی منبع بو کاملا مشخص نیست چون چیزی که باعث بو شده یخ زده و در ظاهر دیده نمی‌شود. ریختن مایعات داخل فریزر مثل آب گوشت، عصاره غذا، سس یا حتی آب میوه اگر همان لحظه تمیز نشود می‌تواند در کف یا زیر کشوها جمع شود و یخ بزند.
نتیجه این می‌شود که یخ زدن آب آلوده در فریزر رخ می‌دهد و بوی نامطبوع کم‌کم داخل فضای فریزر می‌پیچد. این حالت معمولا همراه با باقی ماندن آلودگی زیر کشوها است. خیلی وقت‌ها کشوها را بیرون نمی‌آوریم و فقط سطح جلویی را تمیز می‌کنیم در حالی که کثیفی و لکه‌های یخ‌زده در گوشه‌ها باقی می‌مانند.
همین لکه‌ها می‌توانند باعث جمع شدن آب و یخ کثیف در کف فریزر شوند و گرفتن بوی بد داخل فریزر را دائمی کنند حتی اگر مواد غذایی داخل بسته‌ها سالم به نظر برسند.
۳. نگهداری طولانی مواد غذایی منجمد و افت کیفیت
یکی دیگر از علت‌های مهم دلیل بو گرفتن فریزر این است که مواد غذایی مدت طولانی داخل فریزر می‌مانند. فریزر سرعت فساد را کم می‌کند اما کیفیت را برای همیشه ثابت نگه نمی‌دارد. وقتی نگهداری طولانی مواد غذایی منجمد اتفاق می‌افتد چربی‌ها و ترکیبات آلی به مرور تغییر می‌کنند و ممکن است بوهای تند یا ناخوشایند ایجاد شود.
این موضوع به‌خصوص در گوشت‌ها، غذاهای چرب و غذاهای دریایی بیشتر دیده می‌شود. از طرف دیگر اگر برق قطع شده باشد یا در فریزر زیاد باز و بسته شود امکان دارد بخشی از مواد غذایی نیمه‌ذوب شوند و دوباره یخ بزنند.
این حالت می‌تواند زمینه فاسد شدن مواد غذایی در فریزر را بالا ببرد و بوهای تندتری بسازد. گاهی هم مواد غذایی ظاهرا سالم‌اند اما بخشی از سطح آنها دچار یخ‌زدگی خشک یا تغییر بافت شده و همین تغییرات می‌تواند باعث ایجاد بوی نامطبوع در فریزر شود.
۴. تمیز نکردن فریزر
اگر برنامه منظم نظافت ندارید احتمال بو گرفتن بیشتر می‌شود. تمیز نکردن فریزر یعنی لکه‌ها، چربی‌ها و ذرات ریز غذا به مرور روی دیواره‌ها و لبه‌ها می‌مانند. به همین دلیل کثیفی دیواره‌های فریزر فقط ظاهر را خراب نمی‌کند بلکه می‌تواند بو را در خودش نگه دارد و دوباره در فضای فریزر پخش کند.
نکته مهم این است که بو فقط از داخل محفظه نمی‌آید. لاستیک دور درب هم می‌تواند بو را جذب کند و به مرور بو را برگرداند. پس اگر شما فقط کف فریزر را تمیز کنید ولی گوشه‌ها، درزها و لاستیک در را پاک نکنید احتمال ماندن بوی غذا در فریزر بالا می‌رود و مشکل به‌صورت چرخه‌ای تکرار می‌شود.
۵. گرفتگی مسیر تخلیه آب فریزر و ماندن آب کثیف در کف
در بعضی مدل‌ها اگر آب حاصل از دیفراست درست تخلیه نشود یا مسیر خروجی مشکل داشته باشد می‌تواند آب و آلودگی در کف جمع شود. این وضعیت هم می‌تواند باعث جمع شدن آب و یخ کثیف در کف فریزر شود و بعد از مدتی بوی بد فریزر را به شکل ماندگار ایجاد کند.
وقتی آب آلوده در کف می‌ماند حتی اگر یخ بزند منبع بو از بین نمی‌رود فقط پنهان می‌شود و با هر بار باز شدن در بو آزاد می‌شود. اگر همزمان با بو نشانه‌هایی مثل یخ‌زدگی غیرعادی کف، جمع شدن یخ زیر کشوها یا آب‌گرفتگی دیده می‌شود احتمال گرفتگی مسیر تخلیه آب فریزر بیشتر می‌شود و باید کف فریزر و زیر کشوها دقیق بررسی و تمیز شود.
| بخش / قطعه معیوب | نشانه مشکل | علت اصلی | راهکار |
|---|---|---|---|
| بسته‌بندی مواد غذایی | انتشار بوی تند و انتقال طعم | بسته‌بندی ضعیف، پارگی کیسه‌ها یا نشت مواد | استفاده از ظروف دردار و کیسه‌های زیپ‌کیپ ضخیم |
| کف و زیر کشوها | استشمام بوی نامطبوع حتی پس از شستشو | یخ‌زدگی مایعات ریخته‌شده (آب گوشت/سس) در نقاط کور | خارج کردن کشوها و تمیزکاری عمقی تمام سطوح |
| محتویات داخل فریزر | ایجاد بوی کهنگی و تغییر بافت غذا | نگهداری طولانی‌مدت و نوسان دمایی دستگاه | بررسی دوره‌ای تاریخ انقضا و دور ریختن اقلام قدیمی |
| بدنه و لاستیک دور درب | ماندگاری بو در فضای داخلی | جذب آلودگی، چربی و باکتری در درزها و لاستیک | پاک‌سازی کامل با محلول جوش‌شیرین و سرکه |
| مسیر تخلیه آب (دیفراست) | جمع شدن آب کثیف و یخ‌زده در کف | گرفتگی لوله تخلیه و بازگشت آب آلوده | رفع انسداد مسیر تخلیه و خشک کردن کامل کف فریزر |
مراحل از بین بردن بوی بد فریزر
- مواد غذایی را خارج کنید و هر چیزی که تاریخ‌گذشته است یا نشانه‌های فاسد شدن مواد غذایی در فریزر دارد دور بریزید.
- فریزر را خاموش کنید و اجازه دهید کاملا یخ‌زدایی شود تا لکه‌های پنهان مشخص شوند و یخ‌زدگی مواد غذایی فاسد روی دیواره‌ها باقی نماند.
- دیواره‌ها و کف را با ترکیب آب گرم و جوش‌شیرین تمیز کنید تا ایجاد بوی نامطبوع در فریزر کم شود.
- برای بوهای تندتر از سرکه سفید یا آب‌لیمو برای پاک کردن دیواره‌ها استفاده کنید و بعد کاملا خشک کنید.
- اگر بو ماند می‌توانید از آب‌اکسیژنه رقیق برای شست‌وشوی نهایی استفاده کنید و بعد آبکشی کنید.
- یک کاسه زغال فعال یا قهوه در فریزر بگذارید تا انتشار بوی بد از فریزر را جذب کند.
نتیجه‌گیری
دلیل بو گرفتن فریزر معمولا به خاطر بسته‌بندی نامناسب مواد غذایی و نشت بو بین مواد، ریختن مایعات داخل فریزر و پنهان ماندن آلودگی زیر کشوها، نگهداری طولانی مواد غذایی منجمد و افت کیفیت یا تمیز نکردن فریزر و باقی ماندن لکه‌ها روی دیواره‌ها و کف است. در بعضی شرایط هم گرفتگی مسیر تخلیه آب فریزر باعث می‌شود آب و یخ کثیف در کف بماند و بو تولید کند.
